Waldläufer-Backofen: Unterschied zwischen den Versionen

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Ein '''Waldläufer-Backofen''' ist ein kleiner und leichter Blechbehälter, in dem am Lagerfeuer Brot gebacken werden kann. Die einfachste Form des Waldläufer-Backofens ist eine leere Konservendose mit (nicht ganz abgetrenntem) Deckel. Eine edlere Variante ist eine zusammenklapp- oder -steckbare Blechbox, die für [[Fahrt]] und [[Hajk]] platzsparend verstaut werden kann. Hier sind verschiedenste Eigenbau-Lösungen denkbar.
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Ein '''Waldläufer-Backofen''' ist ein kleiner und leichter Blechbehälter, in dem am Lagerfeuer Brot gebacken werden kann. Er ist damit die leichte und mobile Version des [[Backofen]]s. Die einfachste Form des Waldläufer-Backofens ist eine leere Konservendose mit (nicht ganz abgetrenntem) Deckel. Eine edlere Variante ist eine zusammenklapp- oder -steckbare Blechbox, die für [[Fahrt]] und [[Hajk]] platzsparend verstaut werden kann. Hier sind verschiedenste Eigenbau-Lösungen denkbar.
  
 
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Die edelste Variante ist der [[Dutch Oven]], der allerdings wegen seiner Größe und seines Gewichts für Fahrten eher nicht in Frage kommt.

Version vom 18. Juni 2007, 07:54 Uhr

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Ein Waldläufer-Backofen ist ein kleiner und leichter Blechbehälter, in dem am Lagerfeuer Brot gebacken werden kann. Er ist damit die leichte und mobile Version des Backofens. Die einfachste Form des Waldläufer-Backofens ist eine leere Konservendose mit (nicht ganz abgetrenntem) Deckel. Eine edlere Variante ist eine zusammenklapp- oder -steckbare Blechbox, die für Fahrt und Hajk platzsparend verstaut werden kann. Hier sind verschiedenste Eigenbau-Lösungen denkbar.

Die edelste Variante ist der Dutch Oven, der allerdings wegen seiner Größe und seines Gewichts für Fahrten eher nicht in Frage kommt.

Anwendung

Zum Backen mit dem Waldläufer-Backofen wird glutreiches Feuer benötigt. Sobald ordentlich Glut vorhanden ist, wird diese zu einem Ring auseinandergezogen. In die Mitte wird der Waldläufer-Backofen mit dem Teig gestellt, und dann die Glut wieder sachte an den Waldläufer-Backofen herangehäuft. Mit etwas Übung und Erfahrung läßt sich in einem geringen Maß sogar die Backtemperatur steuern.